Dorée et brillante
Fruité et léger. Une gourmandise apportée par la sucrosité
Arômes de fruits confits et de miel
Accord mets et vin
Potentiel de garde
Température de service
Château Croix de Prairie d’un hectare a été acquise par Romain Pascal en 2006. Cette propriété se situe à Tayac, située au cœur de l’appellation viticole des Francs Côtes de Bordeaux. Situé à proximité de plusieurs cours d’eaux : le ruisseau de Coudot, le Ruisseau de Coussillon, le Ruisseau de la Plagne, dont l’influence sur l’écosystème du vignoble est capitale. Le domaine est protégé des vents océaniques et par sa situation, entouré d’un ensemble de près, forêts et étangs. Volonté de surprendre en créant un vin blanc doux, Romain innove dans la production familiale en essayant la vinification tardive. L’emplacement géographique de la propriété est idéal pour ce type de vin, le taux d’humidité naturelle élevé, permet lors de la vinification de garder un sucre résiduel.
