La Dame de 11 Heures, Saint Emilion Grand Cru

La Dame de Onze Heures - 2020

Saint-Emilion Grand Cru

45 € TTC / 0.75L
En stock
Quantité
1
icone Robe Robe rubis pourpre
icone bouche Souplesse et fraîcheur en bouche, tanins soyeux et finale persistante avec un grand équilibre.
icone nez Nez aromatique sur des notes de violette, de prune et de mûre.

Nos recommandations

D’une grande finesse et équilibre, aux arômes de fruits noirs frais et tanins polis ce vin rouge atypique pour son appellation reflète la personnalité de ses créateurs.

Accord mets et vin
une poularde aux champignons, Chili végétarien
Potentiel de garde
10 ans
Température de service
14 degrés

Description détaillée

Formés quelques années par le père de Béatrice, Vincent Rapin et son épouse ont d’abord acheté un domaine en 2000 à Vérac : Le Domain Valmengaux. Puis en 2007, avec envie de poursuivre leur passion et de s’y dédier pleinement, ils ont créé La Dame de onze heures à Saint-Emilion. Cette magnifique cuvée de Saint-Emilion Grand Cru, baptisée «La Dame de Onze Heures» provient du nom d’une petite liliacée, de la famille du muguet dont la fleur a la particularité de s’ouvrir à onze heures. Cette petite parcelle est entretenue tel un jardin, cultivée en biodynamie, sans désherbant ni produit chimique, par ailleurs cette dame n’apprécierait pas ! L’utilisation des plantes compagnes, le retour aux équilibre faune-flore, l’arrêt des engrais et des désherbants, la restitution des marcs ramènent dans ces vignes une harmonie oubliée.

Critiques du vin

93/ 100

La Revue des Vins de France

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