Domaine de l’Aurage - 2019

Castillon Côtes de Bordeaux

42 € TTC / 0.75L
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1
icone Robe Couleur grenat intense
icone bouche La générosité des fruits persiste, avec des nuances de prune et de cassis qui évoluent au fil de la dégustation. L'équilibre entre la fraîcheur et la maturité des fruits confère au vin une complexité fascinante.
icone nez Bouquet envoûtant de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire et la mûre, accompagné de subtiles notes épicées et boisées.

Nos recommandations

Puissant, les tanins sont soyeux, offrant une texture agréable qui enveloppe le palais. La finale est longue et élégante, laissant une empreinte durable de fruits noirs et d'épices douces.

Accord mets et vin
Filet mignon, pad thai vegan
Potentiel de garde
Dès maintenant jusqu'à 15 ans
Température de service
16 degré

Description détaillée

Niché dans la pittoresque appellation Castillon Côtes de Bordeaux, le Domaine de l’Aurage bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, apportant complexité et minéralité aux vins. Cette propriété, d’une beauté saisissante, est ancrée dans une tradition séculaire de production de vins d’exception, tout en embrassant les techniques modernes pour créer des cuvées qui captivent les palais du monde entier. C’est Louis Mitjavile à la tête de cette propriété, fils de François, qui exploite 19 hectares en Côtes de Castillons sur des argilo calcaires. Possédant plusieurs propriétés comme Château Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes, François Mitjavile est réputé pour sa vinification traditionnelle et méticuleuse.

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