Château Haut Fontenelle - 2022

Bordeaux rosé

10 7 € TTC / 0.75L

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Quantité

Ce rosé pâle aux reflets saumonés, brillante et limpide.

Bouche élégante et généreuse, dominé par des notes de bonbons anglais, puis soutenue par une jolie fraicheur.

Inspiré des rosés provençaux, le nez est expressif, complexe et fruité sur des notes de pêches blanches.

Nos recommandations

Véritable Adn de la propriété, cette cuvée est né avec le désir de la famille Pascal d’offrir un vin 100% signature. Ce rosé à la méthode provençal est composé de 50% Cabernet Sauvignon et de 50% Cabernet Franc.

Accord mets et vin

Crustacés, poissons grillés, wok de légumes

Potentiel de garde

Bon à boire dès maintenant

Température de service

6-7 degrés

Description détaillée

Au début des années 90, Alain Pascal a l’opportunité d’acquérir une plusieurs parcelles reparties sur un magnifique plateau : le vignoble s’étend rapidement sur près de 40 hectares. Alain souhaite en premier lieu rééquilibrer la production en faveur des vins rouges. Un travail de reconstruction commence. C’est Romain Pascal, le fils aîné, qui finit par acquérir d’autres parcelles pour y produire du Rosé, en 2020. Avec l’aide l’un des meilleurs consultants-œnologues de Bordeaux, Hubert De Boüard, ils perpétuent le savoir-faire familial et confirment la position du Château Haut-Fontenelle comme une valeur sûre en tant que Bordeaux Rouge, Bordeaux Blanc et Rosé.

Critiques du vin

91/ 100

James Suckling

89/ 100

Tom Mullen (Forbes)