Château Moulin Saint Georges - 2020

Saint-Emilion Grand Cru

54 € TTC / 0.75L

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Quantité

Couleur pourpre, violet profond

En bouche, corps plein milieu, élégant palais avec fruit vif et juteux, des tanins et une finition luxueuse avec saut floral.

Au nez, notions d'herbes, de menthol et de copeaux de crayon, sautées un noyau de cerises enrobées de chocolat, pruneaux cuits au four et de cèdre.

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Une production confidentielle, Château Moulin Saint Georges appartient à la famille Vauthier tout comme le prestigieux Château Ausone. L’assemblage final se réalise autour de 85% de merlot et de 15% de cabernet franc où le charme du merlot vient épouser la profondeur du cabernet franc.

Accord mets et vin

Du gibier ou gratin de pommes de terre au beaufort

Potentiel de garde

20 ans

Température de service

17 degré

Description détaillée

Il fait face au Château Ausone, tissant un lien charnel en sus du lien familial. Situé dans la combe sud de Saint-Emilion, à deux pas de l’entrée du village, ce cru confidentiel est entré dans la famille en 1921, les Vauthier représentant désormais la cinquième génération. Le ruisseau de Fongaban coule quant à lui depuis des millénaires et rappelle que l’Homme n’est que de passage, de passage pour sublimer ce vignoble assis sur ce coteau calcaire au drainage naturel grâce à ce précieux cours d’eau. Un moulin, propriété de la seigneurie de Saint-Georges, se situait à l’endroit où se trouvent désormais le chai et la cave du domaine. Le vignoble du Château Moulin-Saint-Georges se dessine sur 8 hectares où le merlot est roi avec quelques parcelles de cabernet franc. Sur cette signature argilo-calcaire, la densité de plantation peut varier de 5 500 à 12 600 pieds à l’hectare. Le vin qui ressort de ce terroir exceptionnel est le fruit d’un important travail des sols et de la vigne. ©Château Moulin Saint Georges