Couleur pourpre, violet profond
En bouche, corps plein milieu, élégant palais avec fruit vif et juteux, des tanins et une finition luxueuse avec saut floral.
Au nez, notions d'herbes, de menthol et de copeaux de crayon, sautées un noyau de cerises enrobées de chocolat, pruneaux cuits au four et de cèdre.
Accord mets et vin
Potentiel de garde
Température de service
Il fait face au Château Ausone, tissant un lien charnel en sus du lien familial. Situé dans la combe sud de Saint-Emilion, à deux pas de l’entrée du village, ce cru confidentiel est entré dans la famille en 1921, les Vauthier représentant désormais la cinquième génération. Le ruisseau de Fongaban coule quant à lui depuis des millénaires et rappelle que l’Homme n’est que de passage, de passage pour sublimer ce vignoble assis sur ce coteau calcaire au drainage naturel grâce à ce précieux cours d’eau. Un moulin, propriété de la seigneurie de Saint-Georges, se situait à l’endroit où se trouvent désormais le chai et la cave du domaine. Le vignoble du Château Moulin-Saint-Georges se dessine sur 8 hectares où le merlot est roi avec quelques parcelles de cabernet franc. Sur cette signature argilo-calcaire, la densité de plantation peut varier de 5 500 à 12 600 pieds à l’hectare. Le vin qui ressort de ce terroir exceptionnel est le fruit d’un important travail des sols et de la vigne. ©Château Moulin Saint Georges
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