Château Haut-Fontenelle - 2023

Au début des années 90, Alain Pascal a l’opportunité d’acquérir une plusieurs parcelles reparties sur un magnifique plateau : le vignoble s’étend rapidement sur près de 40 hectares. Alain souhaite en premier lieu rééquilibrer la production en faveur des vins rouges. Un travail de reconstruction commence. C’est Romain Pascal, le fils aîné, qui finit par acquérir d’autres parcelles pour y produire du Rosé, en 2020. Avec l’aide l’un des meilleurs consultants-oenologues de Bordeaux, Hubert De Boüard, ils perpétuent le savoir-faire familial et confirment la position du Château Haut-Fontenelle comme une valeur sûre en tant que Bordeaux Rouge, Bordeaux Blanc et Rosé. Le Château Haut-Fontenelle est certifié HVE niveau 3 depuis 2020 et expérimente l’agriculture raisonnée depuis 2018.