Château Ausone - 2000

Saint-Emilion Grand Cru Classé

1800 € TTC / 0.75L

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Quantité

Robe pourpre intense

Les saveurs de fruits noirs mûrs sont magnifiquement équilibrées par une minéralité crayeuse typique du terroir calcaire d'Ausone.

Le nez est une symphonie aromatique, dévoilant des notes de cassis, de mûre subtilement entrelacées avec des touches de truffe, de sous-bois, de tabac blond

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Le Château Ausone 2000 est un chef-d'œuvre d'élégance et de complexité, incarnant la quintessence du terroir de Saint-Émilion. Un vin qui montre encore un potentiel de garde impressionnant, le Château Ausone 2000 promet de continuer à évoluer gracieusement pendant de nombreuses années.

Accord mets et vin

Canard rôti aux figues, Agneau braisé aux herbes

Potentiel de garde

Dès maintenant jusqu'10-15 ans

Température de service

17-18 degré

Description détaillée

Château Ausone est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux et emblématiques de Bordeaux, situé sur la rive droite dans l’appellation Saint-Émilion. Le domaine tire son nom du poète latin Ausone, qui aurait possédé une villa à proximité au IVe siècle. Cette histoire riche et ancienne confère au château une aura particulière. Château Ausone a fait partie du classement pendant plusieurs décennies en tant que Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé A. Le vignoble de Château Ausone s’étend sur environ 7 hectares, plantés sur des sols calcaires et argilo-calcaires, caractéristiques des coteaux de Saint-Émilion. Cette composition géologique unique permet aux vignes de profiter d’un excellent drainage et d’un microclimat favorable, essentiel à la production de vins d’exception. Les vignes, âgées de 50 à 100 ans, bénéficient d’une exposition optimale qui favorise une maturation parfaite des raisins. ©Château Ausone